ଏକ ସ୍କ୍ରାପ୍ଡ ସରଫେସ୍ ହିଟ୍ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର୍ (SSHE) ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାରର ହିଟ୍ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର୍ ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ହିଟ୍ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର୍ରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇପାରୁନଥିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଚିକ୍କଣ କିମ୍ବା ଚିକ୍କଣ ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ଗରମ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। SSHE ଏକ ନଳାକାର ଆବରଣକୁ ନେଇ ଗଠିତ ଯେଉଁଥିରେ ଏକ ଘୂର୍ଣ୍ଣନକାରୀ କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଶାଫ୍ଟ ଥାଏ ଯାହା ସହିତ ଅନେକ ସ୍କ୍ରାପର୍ ବ୍ଲେଡ୍ ସଂଲଗ୍ନ ହୋଇଥାଏ।
ଅତ୍ୟଧିକ ଚିକ୍କଣ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସିଲିଣ୍ଡର ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କରାଯାଏ ଏବଂ ଘୂର୍ଣ୍ଣନକାରୀ ସ୍କ୍ରାପର୍ ବ୍ଲେଡ୍ ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ସିଲିଣ୍ଡରର ଭିତର କାନ୍ଥ ସହିତ ଘୁଞ୍ଚାଇ ଥାଏ। ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜରର ଆବରଣ ଦେଇ ପ୍ରବାହିତ ଏକ ବାହ୍ୟ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ମାଧ୍ୟମ ଦ୍ୱାରା ଗରମ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା କରାଯାଏ। ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସିଲିଣ୍ଡରର ଭିତର କାନ୍ଥ ସହିତ ଗତି କରିବା ସମୟରେ, ଏହାକୁ ବ୍ଲେଡ୍ ଦ୍ୱାରା ନିରନ୍ତର ସ୍କ୍ରାପ୍ କରାଯାଏ, ଯାହା ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ଫାଉଲିଂ ସ୍ତର ଗଠନକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଦକ୍ଷ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ।
ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟକାରୀ ସାଧାରଣତଃ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଚକୋଲେଟ୍, ପନିର, ସର୍ଟନିଂ, ମହୁ, ସସ୍ ଏବଂ ମାର୍ଜାରିନ୍ ଭଳି ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ପଲିମର, ଆଡେସିଭ୍ ଏବଂ ପେଟ୍ରୋକେମିକାଲ୍ସ ଭଳି ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। SSHE ସର୍ବନିମ୍ନ ଫାଉଲିଂ ସହିତ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିକ୍କଣ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ପରିଚାଳନା କରିବାର କ୍ଷମତା ପାଇଁ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ପାରମ୍ପରିକ ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟକାରୀ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଅଧିକ କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟ ମିଳିଥାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୨୪-୨୦୨୩