ଏକ ସ୍କ୍ରାପଡ୍ ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟେଟର୍) ହେଉଛି ଏକ ବିଶେଷ ପ୍ରକାରର ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର ଯାହା ସାଧାରଣତ food ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ଅନନ୍ୟ ଲାଭ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ପ୍ରଦାନ କରେ ଯାହା ଏହାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଏକ ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜରର କିଛି ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଏବଂ ସୁବିଧା ଏଠାରେ ଅଛି:
ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର: ଦୁଇଟି ତରଳ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟରେ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତରକୁ ସୁଗମ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ସ୍କ୍ରାପଡ୍ ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ର ପ୍ରାଥମିକ କାର୍ଯ୍ୟ |ଏହା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ବିଭିନ୍ନ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦେଇ ଗରମ ତରଳ ପଦାର୍ଥରୁ ଉତ୍ତାପକୁ ଏକ ତରଳ ତରଳରୁ କିମ୍ବା ବିପରୀତ ଭାବରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ କରେ |
ଭିସ୍କୋସିଟି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: ସସ୍, କ୍ରିମ୍, ଏବଂ ପେଷ୍ଟ ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ପ୍ରାୟତ high ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ |ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପୃଷ୍ଠରୁ ଉତ୍ପାଦକୁ ସ୍କ୍ରାପ୍ କରିବାର କ୍ଷମତା ହେତୁ ଏକ ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟେଟର୍) ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସହିତ ତରଳ ପଦାର୍ଥକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରିପାରିବ |ଏହି ସ୍କ୍ରାପିଂ କ୍ରିୟା ଉତ୍ପାଦ ନିର୍ମାଣକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ ଏବଂ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅବସ୍ଥା ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ କ୍ରମାଗତ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ହାରକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ |
ନିରନ୍ତର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: ସ୍କ୍ରାପଡ୍ ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟେଟର୍) କ୍ରମାଗତ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଛି, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବଡ଼ ଆକାରର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ |ସେମାନେ ଉତ୍ପାଦର କ୍ରମାଗତ ପ୍ରବାହକୁ ପରିଚାଳନା କରିପାରନ୍ତି, ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ସ୍ଥିର ଏବଂ ସମାନ ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତି |
ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍: ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ, ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଉତ୍ପାଦ ନିରାପତ୍ତାକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଏବଂ ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବ extend ାଇବା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପଦକ୍ଷେପ |SSHE ଗୁଡିକ ଉଚ୍ଚ-ତାପମାତ୍ରା ଚିକିତ୍ସା ହାସଲ କରିପାରନ୍ତି, କ୍ଷତିକାରକ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସକୁ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ବିଲୋପ କରି ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ସାମ୍ନା ନକରି ଉତ୍ପାଦର ସ୍ଥିରତାକୁ ବିସ୍ତାର କରିପାରନ୍ତି |
ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତାର ସଂରକ୍ଷଣ: ଏକ ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟେଟର) ର ସ୍କ୍ରାପିଂ କ୍ରିୟା ଉତ୍ପାଦର ଫୁଲିଙ୍ଗ୍ ଏବଂ ବର୍ନ-ଅନ୍ କୁ କମ କରିଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣ ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |ଅତ୍ୟଧିକ ଉତ୍ତାପକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତରକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ଦ୍ sc ାରା, ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ସ୍ୱାଦ, ଗଠନ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଞ୍ଚାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
କଷ୍ଟୋମାଇଜେବଲ୍ ଡିଜାଇନ୍: ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ସ୍କ୍ରାପଡ୍ ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ବିଭିନ୍ନ ବିନ୍ୟାସ ସହିତ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇପାରିବ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସେମାନଙ୍କର ଏକାଧିକ ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ଭୂପୃଷ୍ଠ ବିଭାଗ ରହିପାରେ କିମ୍ବା ଉତ୍ତାପ ଚିକିତ୍ସା ପରେ ଦ୍ରୁତ ଥଣ୍ଡା ପାଇବା ପାଇଁ କୁଲିଂ ଜ୍ୟାକେଟ୍ ସହିତ ସଜାଯାଇପାରିବ |
ସାମଗ୍ରିକ ଭାବରେ, ଏକ ଉତ୍ତାପ ଭୂପୃଷ୍ଠ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର, ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା, ନିରନ୍ତର କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଡିଜାଇନ୍ ଏବଂ ସାମର୍ଥ୍ୟ ଏହାକୁ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଉଚ୍ଚ-ସାନ୍ଦ୍ରତା ତରଳ ଏବଂ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଜରୁରୀ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁଲାଇ -04-2023 |