ଫଣ୍ଟେରା ଗ୍ରେଟର ଚାଇନାର ଉପାଧ୍ୟକ୍ଷ ଡାଇ ଜୁନକିଙ୍କ ସହ ସାକ୍ଷାତକାର: 600 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ ବେକେରୀ ବଜାରର ଟ୍ରାଫିକ କୋଡ୍ ଖୋଲିବା
ବେକେରୀ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଦୁଗ୍ଧ ସାମଗ୍ରୀର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଯୋଗାଣକାରୀ ଏବଂ ସୃଜନଶୀଳ ପ୍ରୟୋଗ ଧାରଣା ଏବଂ ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ବଜାର ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟିର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉତ୍ସ ଭାବରେ, ଫଣ୍ଟେରାର ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବିକାଶଶୀଳ ଚାଇନିଜ୍ ବେକେରୀ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଗଭୀର ଭାବରେ ସମନ୍ୱିତ।
"ସମ୍ପ୍ରତି, ମୁଁ ଏବଂ ମୋର ସହକର୍ମୀମାନେ ଏକ ଅଗ୍ରଣୀ ଘରୋଇ ଜୀବନ ସେବା ଇ-କମର୍ସ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ପରିଦର୍ଶନ କରିଥିଲୁ। ଆମକୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ଲାଗୁଛି ଯେ, ମେ ମାସର ପ୍ରଥମ ଦୁଇ ସପ୍ତାହରେ, ସାଂଘାଇରେ ଶୀର୍ଷ ସନ୍ଧାନ କୀୱାର୍ଡ ହଟ୍ ପଟ୍ କିମ୍ବା ବାର୍ବିକ୍ୟୁ ନୁହେଁ, ବରଂ କେକ୍ ଥିଲା," ଫଣ୍ଟେରା ଗ୍ରେଟର ଚାଇନାର ଉପାଧ୍ୟକ୍ଷ ଏବଂ ଫୁଡ୍ ସର୍ଭିସ୍ ବ୍ୟବସାୟର ମୁଖ୍ୟ ଡାଇ ଜୁନକି ସାଂଘାଇରେ ଚାଇନା ଇଣ୍ଟରନ୍ୟାସନାଲ୍ ବେକେରୀ ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ଲିଟିଲ୍ ଫୁଡିଙ୍କ ସହିତ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସାକ୍ଷାତକାରରେ କହିଛନ୍ତି।
ଡାଇ ଜୁଙ୍କିଙ୍କ ମତରେ, ଗୋଟିଏ ପଟେ, ସାମ୍ସ କ୍ଲବ, ପାଙ୍ଗ ଡୋଙ୍ଗଲାଇ ଏବଂ ହେମା ଭଳି ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଚାଳିତ ଶିଳ୍ପାୟିତ ଏବଂ ଖୁଚୁରା ବେକିଂର ଧାରା ବିକଶିତ ହେବାରେ ଲାଗିଛି। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ବର୍ତ୍ତମାନର ବ୍ୟବହାର ଧାରା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା, ଭିନ୍ନ ଏବଂ ଦୃଢ଼ ବ୍ରାଣ୍ଡ ପ୍ରଭାବରେ ସଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଷ୍ଟୋର ଉଭା ହୋଇଛି। ଏହା ସହିତ, ଆଗ୍ରହ-ଭିତ୍ତିକ ଇ-କମର୍ସ ଏବଂ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ମାଧ୍ୟମରେ ଅନଲାଇନ୍ ବେକିଂ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିସ୍ତାରିତ ହୋଇଛି। ଏହି ସମସ୍ତ କାରଣଗୁଡ଼ିକ ବେକିଂ ଚ୍ୟାନେଲରେ ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରି ପାଇଁ ନୂତନ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ସୁଯୋଗ ଆଣିଛି।
ବେକିଂର ତ୍ୱରିତ ଶିଳ୍ପାୟନ, ବିବିଧ ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତି, ମୂଳ ବର୍ଗଗୁଡ଼ିକର ଦ୍ରୁତ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଗୁଣାତ୍ମକ ଉନ୍ନତି ଭଳି ଧାରା ପଛରେ ଥିବା ବଜାର ସୁଯୋଗ ସାମୂହିକ ଭାବରେ ଦୁଗ୍ଧ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଶହ ଶହ କୋଟି ୟୁଆନ ମୂଲ୍ୟର ଏକ ନୂତନ ନୀଳ ସମୁଦ୍ର ଗଠନ କରେ। ସେ ଗୁରୁତ୍ୱାରୋପ କରି କହିଥିଲେ, "ନ୍ୟୁଜିଲାଣ୍ଡ ଘାସ-ପୋଷିତ କ୍ଷୀର ଉତ୍ସର ଗୁଣାତ୍ମକ ସୁବିଧା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ବେକିଂ ବ୍ୟବସାୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ଏବଂ ଏକ ବିଜୟ-ଜିତ ପରିସ୍ଥିତି ହାସଲ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଗ୍ରାହକ-କେନ୍ଦ୍ରିକ ସେବା ଏବଂ ଅଭିନବ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରେ।"
ବେକିଂ ଚ୍ୟାନେଲରେ ଅନେକ ନୂତନ ଧାରା ସାମ୍ନାରେ, ଚୀନରେ ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀର କ’ଣ ନୂତନ ରଣନୀତି ଅଛି? ଆସନ୍ତୁ ଦେଖିବା।
ଅଭିନବ ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଚେନ୍ ସେବାଗୁଡ଼ିକ ବେକିଂ ହିଟ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ
ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ସାମ୍ସ କ୍ଲବ ଏବଂ କୋଷ୍ଟକୋ ପରି ସଦସ୍ୟତା ଷ୍ଟୋରଗୁଡ଼ିକ, ଏବଂ ହେମା ପରି ନୂତନ ଖୁଚୁରା ଚ୍ୟାନେଲଗୁଡ଼ିକ, ସେମାନଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ବ୍ରାଣ୍ଡ ବେକିଂ ବେଷ୍ଟସେଲର୍ ସୃଷ୍ଟି କରି "ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରି +" ଶିଳ୍ପାୟିତ ବେକିଂ ମଡେଲର ବିକାଶକୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଛନ୍ତି। ପାଙ୍ଗ ଡୋଙ୍ଗଲାଇ ଏବଂ ୟୋଙ୍ଗହୁଇ ଭଳି ନୂତନ ଖେଳାଳିଙ୍କ ପ୍ରବେଶ, ଆଗ୍ରହ-ଭିତ୍ତିକ ଇ-କମର୍ସ ଏବଂ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆ ଲାଇଭ୍ ଷ୍ଟ୍ରିମିଂ ମାଧ୍ୟମରେ ଅନଲାଇନ୍ ବେକିଂର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ବେକିଂର ଶିଳ୍ପାୟନ ପାଇଁ ସର୍ବଶେଷ "ତ୍ୱରକ" ପାଲଟିଛି।
ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଗବେଷଣା ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ୨୦୨୩ ମସିହାରେ ଫ୍ରୋଜେନ୍ ବେକିଂର ବଜାର ଆକାର ପ୍ରାୟ ୨୦ ବିଲିୟନ ୟୁଆନ ଏବଂ ୨୦୨୭ ସୁଦ୍ଧା ଏହା ୪୫ ବିଲିୟନ ୟୁଆନକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆଶା କରାଯାଉଛି, ଆଗାମୀ ଚାରି ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ବାର୍ଷିକ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ହାର ୨୦% ରୁ ୨୫% ରହିବ।
ଏହା ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ ପାଇଁ ଏକ ବିରାଟ ବ୍ୟବସାୟିକ ସୁଯୋଗକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ, ଯାହା ବେକିଂ ଶିଳ୍ପକୁ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍, କ୍ରିମ୍ ପନିର, ବଟର ଏବଂ ପନିର ଭଳି ଉପାଦାନ ଯୋଗାଇଥାଏ। ଏହା ଚୀନ୍ ମୁଖ୍ୟଭୂମି ବଜାରରେ 600 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ୍ ବେକିଂ ବ୍ୟବସାୟ ପଛରେ ପ୍ରମୁଖ ଖେଳାଳିମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
"ଆମେ ପ୍ରାୟ 2020 ମସିହାରେ ଏହି ଧାରା ଦେଖିଥିଲୁ, ଏବଂ (ଫ୍ରୋଜନ୍/ପୂର୍ବ-ପ୍ରସ୍ତୁତ ବେକିଂ) ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ବହୁତ ଭଲ ବିକାଶ ଧାରା ଦେଖାଉଛି," ଡାଇ ଜଙ୍କି ଲିଟିଲ୍ ଫୁଡିଙ୍କୁ କହିଥିଲେ। ଉଦୀୟମାନ ଖୁଚୁରା ଚ୍ୟାନେଲଗୁଡ଼ିକର ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରି ଖାଦ୍ୟ ସେବା ଖୁଚୁରା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ଦଳ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଛି। ସେହି ସମୟରେ, ଏହା ନିଜର ସେବା ପଦ୍ଧତି ବିକଶିତ କରିଛି: ଗୋଟିଏ ପଟେ, ଚୁକ୍ତି ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ ଶିଳ୍ପାୟିତ ବେକିଂ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରିବା, ଏବଂ ଅନ୍ୟପଟେ, ଚୁକ୍ତି ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଟର୍ମିନାଲ୍ ଖୁଚୁରା ବ୍ୟବସାୟୀମାନଙ୍କୁ ମିଳିତ ଭାବରେ ବଜାର ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି ଏବଂ ଅଭିନବ ପ୍ରସ୍ତାବ ପ୍ରଦାନ କରିବା, ଧୀରେ ଧୀରେ ଉଦୀୟମାନ ଖୁଚୁରା ଚ୍ୟାନେଲଗୁଡ଼ିକରେ ବେକିଂ ବେଷ୍ଟସେଲର୍ ଏବଂ ଚୁକ୍ତି ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ବୃତ୍ତିଗତ ଦୁଗ୍ଧ ସେବା ଅଂଶୀଦାର ହେବା।"
ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ, ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ ଏକ "ବେକିଂ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲାଇଜେସନ୍" ଜୋନ୍ ସ୍ଥାପନ କରିଥିଲା, ଯାହା ଶିଳ୍ପାୟିତ ବେକିଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଅନୁରୂପ ସମାଧାନ ଏବଂ ସେବାଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଥିଲା। ଏଥିରେ ଚୀନ୍ ବଜାର ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଥିବା ନୂତନ ଭାବରେ ଲଞ୍ଚ ହୋଇଥିବା 10L ଆଙ୍କର୍ ବେକିଂ କ୍ରିମ୍ ଏବଂ 25KG ଆଙ୍କର୍ ଅରିଜିନାଲ୍ ସ୍ୱାଦଯୁକ୍ତ ପେଷ୍ଟ୍ରି ବଟର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ "ଇନୋଭେଟିଭ୍ ପ୍ରଡକ୍ଟ ଅଫ୍ ଦି ଇୟର" ପୁରସ୍କାର ଜିତିଛି, ଯାହା ବୃହତ୍ ପରିମାଣର ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ବିବିଧ ପ୍ୟାକେଜିଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣର ଚାହିଦା ପୂରଣ କରୁଛି। ଲିଟିଲ୍ ଫୁଡ୍ ଟାଇମ୍ସ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଛି ଯେ ସମ୍ପ୍ରତି, ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ "କଞ୍ଚାମାଲ - କାରଖାନା - ଟର୍ମିନାଲ" ରୁ ଏକ ଶିଳ୍ପ ସହଯୋଗୀ ନବସୃଜନ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ନିର୍ମାଣ କରି ଅପଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗ, ନୂତନ ଖୁଚୁରା ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ଏବଂ ଟର୍ମିନାଲ ବେକିଂ ଏବଂ କ୍ୟାଟରିଂ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ସଂଯୋଗ କରିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପର ଏକ ଶୃଙ୍ଖଳା ଆରମ୍ଭ କରିଛି।
ଏହି ପ୍ରକଳ୍ପଟି ବେକିଂ କଞ୍ଚାମାଲ ଯୋଗାଣକାରୀ ଏବଂ ଚା ପାନୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ଗଭୀର କ୍ରସ୍-ଚ୍ୟାନେଲ୍ ସଂଯୋଗ ଏବଂ ସମ୍ବଳ ପରିପୂରକତାକୁ ସୁଗମ କରିଛି, ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଶିଳ୍ପ ଧାରା ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି ବାଣ୍ଟିବା ଦ୍ୱାରା, ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରିର ଅଭିନବ ସମାଧାନ, ଉତ୍ପାଦ ପରୀକ୍ଷଣ ଅଭିଜ୍ଞତା ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ବୈଷୟିକ ଆଦାନପ୍ରଦାନ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଛି। ଏହା ଏହାର ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନୂତନ ସହଯୋଗ ଏବଂ ବ୍ୟବସାୟିକ ସୁଯୋଗ ଖୋଲିଛି। ଏହି ପ୍ରଦର୍ଶନୀ ସମୟରେ, ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରି ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଶୃଙ୍ଖଳ ଅଂଶୀଦାରମାନଙ୍କୁ ଆମନ୍ତ୍ରଣ କରିଛି ଯେଉଁମାନେ ଉଚ୍ଚମାନର କଞ୍ଚାମାଲର ଅନୁସନ୍ଧାନକୁ ବାଣ୍ଟି ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ସମାଧାନ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିବା ପାଇଁ ଦୃଶ୍ୟକୁ ଆମନ୍ତ୍ରଣ କରିଛନ୍ତି।
"ଦୈନିକ ଆରୋଗ୍ୟ" ବେକିଂ ନୂତନ ପରିସ୍ଥିତି ପ୍ରକାଶ କରିବା
ଅନେକ ବଢୁଥିବା ବେକିଂ ବ୍ୟବହାର ବଜାର ମଧ୍ୟରୁ, ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଛି ଯେ ବିବିଧ ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତିର ଧାରା ବିଶାଳ ବଜାର ସୁଯୋଗ ଏବଂ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ସ୍ଥାନକୁ ଲୁଚାଇ ରଖେ।
ଡାଇ ଜଙ୍କି ସୂଚାଇଛନ୍ତି, "ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ଆମେ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରିଛୁ ଯେ କେକ୍ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ 'ସୀମା' ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଉଛି, ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତି ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ବିସ୍ତାରିତ ଏବଂ ବିବିଧ ହେଉଛି।" ସେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଥିଲେ ଯେ ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ମୁଖ୍ୟତଃ ପାରମ୍ପରିକ ବିଶେଷ ପର୍ବପର୍ବାଣୀରୁ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନର ବିଭିନ୍ନ ପରିସ୍ଥିତିକୁ କେକ୍ ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତିର ପ୍ରସାରଣରେ ପ୍ରତିଫଳିତ ହୁଏ। "ପୂର୍ବରେ, କେକ୍ ବ୍ୟବହାର ମୁଖ୍ୟତଃ ଜନ୍ମଦିନ ଏବଂ ବାର୍ଷିକୀ ଭଳି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଅବସରରେ କେନ୍ଦ୍ରିତ ଥିଲା; କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନ, କେକ୍ କିଣିବା ପାଇଁ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ପ୍ରେରଣା କ୍ରମଶଃ ବିବିଧ ହେବାରେ ଲାଗିଛି - ମାତୃ ଦିବସ ଏବଂ '520' ପରି ପାରମ୍ପରିକ କିମ୍ବା ବିଶେଷ ପର୍ବ, ଏବଂ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନର ବିଭିନ୍ନ ପରିସ୍ଥିତି: ପିଲାମାନଙ୍କୁ ପୁରସ୍କୃତ କରିବା, ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସମାବେଶ, ଗୃହନିର୍ମାଣ ଉତ୍ସବ, ଏବଂ କେବଳ ନିଜକୁ ଖୁସି କରିବା ଏବଂ ଚାପମୁକ୍ତି ଏବଂ ଆତ୍ମ-ପୁରସ୍କାର ପାଇଁ ଏକ ମଧୁର ମୁହୂର୍ତ୍ତ ସୃଷ୍ଟି କରିବା।"
ଡାଇ ଜୁଙ୍କି ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଉପରୋକ୍ତ ଧାରାଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରତିଫଳିତ ପରିବର୍ତ୍ତନଗୁଡ଼ିକ ଶେଷରେ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ବେକିଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଲୋକଙ୍କ ଭାବପ୍ରବଣ ମୂଲ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତାର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବାହକ ଭାବରେ ବିକଶିତ ହେଉଛନ୍ତି। ବେକିଂରେ ବିବିଧ ଏବଂ ଦୈନନ୍ଦିନ ବ୍ୟବହାର ପରିସ୍ଥିତିର ଧାରା ମଧ୍ୟ ବେକିଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ନୂତନ ଚାହିଦା ସୃଷ୍ଟି କରେ।
"ରାସ୍ତାରେ ଥିବା ବେକିଂ ଷ୍ଟୋରଗୁଡ଼ିକରେ କିମ୍ବା ସପିଂ ମଲରେ, ଆପଣ ଦେଖିବେ ଯେ କେକର ଆକାର ଛୋଟ ହେଉଛି, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, 8-ଇଞ୍ଚ ଏବଂ 6-ଇଞ୍ଚରୁ 4-ଇଞ୍ଚ ମିନି କେକ। ସେହି ସମୟରେ, ଲୋକମାନଙ୍କର କେକର ଗୁଣବତ୍ତା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି, ଯେଉଁଥିରେ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ, ସୁନ୍ଦର ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଉପାଦାନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।"
ସେ କହିଥିଲେ ଯେ ବର୍ତ୍ତମାନର ବେକିଂ ଶିଳ୍ପ ମୁଖ୍ୟତଃ ଦୁଇଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଉପସ୍ଥାପନ କରେ: ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଲୋକପ୍ରିୟ ଧାରାଗୁଡ଼ିକର ଦ୍ରୁତ ପୁନରାବୃତ୍ତି, ଏବଂ ଅନ୍ୟଟି ହେଉଛି ଗ୍ରାହକଙ୍କ କ୍ରମବର୍ଦ୍ଧିଷ୍ଣୁ ବିବିଧ ସ୍ୱାଦ। "ବେକିଂ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଉତ୍ପାଦ ନବସୃଜନ ଅସୀମ," ସେ ଜୋର ଦେଇ କହିଲେ, "ଏକମାତ୍ର ସୀମା ହେଉଛି ଆମର କଳ୍ପନାର ସୀମା ଏବଂ ଉପାଦାନ ମିଶ୍ରଣର ସୃଜନଶୀଳତା।"
ବେକିଂ ବ୍ୟବହାର ବଜାରରେ ଦ୍ରୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ପୂରଣ କରିବା ଏବଂ ସେଥିରେ ଖାପ ଖୁଆଇବା ପାଇଁ, ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ, ଗୋଟିଏ ପଟେ, ଏହାର ବୃତ୍ତିଗତ ବ୍ୟବସାୟିକ ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି ଦଳ ଏବଂ ବଜାରର ଧାରଣା ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ସହିତ ସମୟୋଚିତ ଯୋଗାଯୋଗ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକୃତ-ସମୟ ଟର୍ମିନାଲ ବ୍ୟବହାର ତଥ୍ୟ ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ହାସଲ କରାଯାଇପାରିବ; ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଏହା ଏକ ବିବିଧ ଉତ୍ପାଦ ନବସୃଜନ ସମର୍ଥନ ପ୍ରଣାଳୀ ନିର୍ମାଣ କରିବା ପାଇଁ ଫରାସୀ MOF (ମେଲିଉର ଓଭରିଅର ଡି ଫ୍ରାନ୍ସ, ଫ୍ରାନ୍ସର ଶ୍ରେଷ୍ଠ କାରିଗର) ମାଷ୍ଟର ଦଳ, ଜାପାନୀ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସୀୟ ଫ୍ୟୁଜନ୍ ଶୈଳୀ ସହିତ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବେକର୍ସ ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ରୋଷେୟା ଦଳ ସମେତ ବିଶ୍ୱ ବେକିଂ ସମ୍ବଳଗୁଡ଼ିକୁ ଏକୀକୃତ କରେ। ଏହି "ବିଶ୍ୱ ଦୃଷ୍ଟି + ସ୍ଥାନୀୟ ଅନ୍ତର୍ଦୃଷ୍ଟି" R&D ମଡେଲ୍ ଉତ୍ପାଦ ନବସୃଜନ ପାଇଁ ନିରନ୍ତର ବୈଷୟିକ ସହାୟତା ଏବଂ ପ୍ରେରଣା ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଲିଟିଲ୍ ଫୁଡ୍ ଟାଇମ୍ସ ଦେଖିଛି ଯେ ବର୍ତ୍ତମାନର "ନିରାମୟ ଅର୍ଥନୀତି"ରେ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ପାଇଁ ଯୁବ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଭାବପ୍ରବଣ ମୂଲ୍ୟ ଚାହିଦା ଅନୁଯାୟୀ, ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରି ଏହି ପ୍ରଦର୍ଶନୀରେ ଆଙ୍କର୍ ହ୍ୱିପ୍ଡ୍ କ୍ରିମର "ସୁଗମ, ସୂକ୍ଷ୍ମ ଏବଂ ସ୍ଥିର" ଉତ୍ପାଦ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ଆଙ୍କର୍ ହ୍ୱିପ୍ଡ୍ କ୍ରିମ୍ ସହିତ ଅଭିନବ ଭାବରେ ଯୋଡ଼ିଛି। ଏହି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହେଉଥିବା ସହ-ବ୍ରାଣ୍ଡେଡ୍ ସିରିଜ୍ କେବଳ ମସ୍ କେକ୍ ଏବଂ କ୍ରିମ୍ କେକ୍ ଭଳି ସୁନ୍ଦର ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପେଷ୍ଟ୍ରି ନୁହେଁ, ବରଂ ଥିମ୍ ପେରିଫେରାଲ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଏକ ସିରିଜ୍ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ବେକିଂ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକ୍ରୟ ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ନୂତନ ମଡେଲ୍ ପ୍ରଦାନ କରେ ଯାହା ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟପୂର୍ଣ୍ଣ ଆକର୍ଷଣ ଏବଂ ଭାବପ୍ରବଣ ଅନୁପାତକୁ ମିଶ୍ରଣ କରେ, ଟର୍ମିନାଲ୍ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଏକ ବ୍ୟାପକ ଆରୋଗ୍ୟ ଅଭିଜ୍ଞତା ପ୍ରଦାନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଯାହା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଭାବପ୍ରବଣ ଆରାମ ଉଭୟକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ।
ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ ଏବଂ ହିଲିଂ-ଥିମ୍ IP "ଲିଟିଲ୍ ବିୟର ବଗ୍" ସହ-ବ୍ରାଣ୍ଡେଡ୍ ଉତ୍ପାଦ ଲଞ୍ଚ କରିଛନ୍ତି।
ଦ୍ରୁତ ବିସ୍ତାର ପାଇଁ ମୂଳ ବର୍ଗଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା
"ଆମର ପାଞ୍ଚଟି ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଗ ମଧ୍ୟରେ, ଆଙ୍କର୍ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ ସର୍ବାଧିକ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ବର୍ଗ, ଯେତେବେଳେ ଗତ ବର୍ଷ ଆଙ୍କର୍ ବଟରର ବିକ୍ରୟ ବୃଦ୍ଧି ହାର ଅଧିକ ପ୍ରମୁଖ ହୋଇଛି," ଡାଇ ଜଙ୍କ୍ୱି ଫୁଡିଙ୍କୁ କହିଛନ୍ତି। ପୂର୍ବ ତୁଳନାରେ, ଚୀନ୍ ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ବଟରର ଲୋକପ୍ରିୟତା ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ପରିସ୍ଥିତି ବହୁତ ବିସ୍ତାରିତ ହୋଇଛି। ପାରମ୍ପରିକ ସର୍ଟନିଙ୍ଗ୍ ତୁଳନାରେ, ବଟରରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ ନାହିଁ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର, ଯାହା ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ ସହିତ ସମନ୍ୱିତ।
ସେହି ସମୟରେ, ବଟରର ଅନନ୍ୟ କ୍ଷୀର ସ୍ୱାଦ ଖାଦ୍ୟରେ ସମୃଦ୍ଧ ଗଠନ ଯୋଗ କରିପାରିବ। ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପେଷ୍ଟ୍ରିରେ ଏହାର ମୂଳ ପ୍ରୟୋଗ ବ୍ୟତୀତ, ବଟର ନୂତନ ଖୁଚୁରା କିମ୍ବା ଦୋକାନରେ ଖାଇବା ପରିସ୍ଥିତିରେ ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ଆଡ଼କୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଛି। ତେଣୁ, ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-କେନ୍ଦ୍ରିତ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଆଙ୍କର୍ ବଟରକୁ ସେମାନଙ୍କ ଉତ୍ପାଦର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବିକ୍ରୟ ବିନ୍ଦୁ କରିଛନ୍ତି, ଏବଂ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ପରିସ୍ଥିତି ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ବେକିଂରୁ ଚାଇନିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିସ୍ତାରିତ ହୋଇଛି - ବିଭିନ୍ନ ରୁଟି ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ରି କେବଳ ବଟର ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଉନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ହାତ ଟାଣି ପ୍ୟାନକେକ୍ ପରି ଚାଇନିଜ୍ ଜଳଖିଆ ଜିନିଷ, ଏବଂ ଗରମ ପାତ୍ର ଏବଂ ପଥର ପାତ୍ର ପରି ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଦେଖାଯାଉଛି।
ଏହି ସମୟରେ, ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀର ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ମୂଳ ବର୍ଗ, ଆଙ୍କର୍ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ଆଶାବାଦୀ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ସମ୍ଭାବନା ଦେଖାଉଛି।
"ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ ହେଉଛି ଏପରି ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଗ ଯାହା ଆମର ବିକ୍ରୟରେ ସର୍ବାଧିକ ଅବଦାନ ରଖେ," ଡାଇ ଜୁନ୍କି ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛନ୍ତି। ଯେହେତୁ ଚୀନ୍ ବିଶ୍ୱ ସ୍ତରରେ ଫଣ୍ଟେରାର ଖାଦ୍ୟ ସେବା ବ୍ୟବସାୟ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବଜାର, ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଚାହିଦା ସିଧାସଳଖ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଗବେଷଣା ଏବଂ ବିକାଶ ଦିଗକୁ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ କରିବ ଏବଂ ବିଶ୍ୱ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ବିନ୍ୟାସ ଉପରେ ଗଭୀର ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ।
ଫୁଡି ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ୨୦୨୪ ମସିହାରେ ଚୀନର ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମର ଆମଦାନୀ ପରିମାଣ ୨୮୮,୦୦୦ ଟନ୍ ରେ ପହଞ୍ଚିଛି, ଯାହା ୨୦୨୩ ମସିହାରେ ୨୬୪,୦୦୦ ଟନ୍ ତୁଳନାରେ ୯% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଚଳିତ ବର୍ଷ ମାର୍ଚ୍ଚରେ ଶେଷ ହୋଇଥିବା ୧୨ ମାସର ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମର ଆମଦାନୀ ପରିମାଣ ୨୮୯,୦୦୦ ଟନ୍ ଥିଲା, ଯାହା ପୂର୍ବ ୧୨ ମାସ ତୁଳନାରେ ୯% ବୃଦ୍ଧି, ଯାହା ବଜାରରେ ସ୍ଥିର ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ସୂଚିତ କରେ।
ଏହା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଯେ ଏକ ନୂତନ ଜାତୀୟ ମାନକ, "ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଜାତୀୟ ମାନକ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍, କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ନିର୍ଜଳ କ୍ଷୀର ଚର୍ବି" (GB 19646-2025), ଚଳିତ ବର୍ଷ ମାର୍ଚ୍ଚ ମାସରେ ନୂତନ ଭାବରେ ଜାରି କରାଯାଇଥିଲା। ନୂତନ ମାନକରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି ଯେ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯେତେବେଳେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀର, ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍, କ୍ରିମ୍ କିମ୍ବା ନିର୍ଜଳ କ୍ଷୀର ଚର୍ବିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ (ଅଣ-ଦୁଗ୍ଧ ଚର୍ବି ବ୍ୟତୀତ) ଯୋଡାଯାଇଥାଏ। ଏହି ମାନକ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏହା ମାର୍ଚ୍ଚ 16, 2026 ରେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେବ।
ଉପରୋକ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ମାନକ ଏବଂ ଲେବଲିଂ ନିୟମାବଳୀର ପ୍ରକାଶନ ଲେବଲିଂ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଆହୁରି ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ, ବଜାର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ମାନକୀକରଣକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଉତ୍ପାଦ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସୂଚନା ବିଷୟରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ବୁଝାମଣା ପାଇବାକୁ ସକ୍ଷମ କରେ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକୁ ଉତ୍ପାଦ ବିକାଶ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ମାନକ ଆଧାର ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ।
"ଏହା ଶିଳ୍ପର ଉଚ୍ଚମାନର ବିକାଶ ପାଇଁ ଆଉ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ପଦକ୍ଷେପ," ଡାଇ ଜଙ୍କି କହିଛନ୍ତି। ଆଙ୍କର୍ ହ୍ୱିପିଂ କ୍ରିମ୍ ସମେତ ଆଙ୍କର୍ ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡାଏରୀ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ନ୍ୟୁଜିଲ୍ୟାଣ୍ଡରେ ଘାସ ଖାଉଥିବା ଗାଈଙ୍କ କଞ୍ଚା କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି କରାଯାଏ। ବୁଦ୍ଧିମାନ କ୍ଷୀର ଟ୍ୟାଙ୍କର୍ ମାଧ୍ୟମରେ, ନ୍ୟୁଜିଲ୍ୟାଣ୍ଡର ଫଣ୍ଟେରାର ଡେରୀ ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ସଂଗ୍ରହ, ସଠିକ୍ ଟ୍ରେସେବିଲିଟି ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ଷୀରର ପୂର୍ଣ୍ଣ କୋଲ୍ଡ ଚେନ୍ କ୍ଲୋଜ୍-ଲୁପ୍ ପରିବହନ ହାସଲ କରନ୍ତି, ଯାହା କଞ୍ଚା କ୍ଷୀରର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବୁନ୍ଦାର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ।
ଆଗକୁ ଦୃଷ୍ଟି ରଖି ସେ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆଙ୍କର ପ୍ରଫେସନାଲ୍ ଡେରୀ ଉଚ୍ଚମାନର ଦୁଗ୍ଧଜାତୀୟ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ନବସୃଜନଶୀଳ ପ୍ରୟୋଗ ସହିତ ବଜାର ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବା ଜାରି ରଖିବ, ସେହିପରି ସ୍ଥାନୀୟ ନବସୃଜନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା, ଦୁଗ୍ଧଜାତୀୟ ଉତ୍ପାଦର ଉନ୍ନତିକରଣ ଏବଂ ଚୀନର ଖାଦ୍ୟ ସେବା ଶିଳ୍ପ, ବିଶେଷକରି ବେକିଂ କ୍ଷେତ୍ରର ଉଚ୍ଚମାନର ବିକାଶରେ ଯୋଗଦାନ ଦେବା ପାଇଁ ଅଧିକ ସ୍ଥାନୀୟ ଅଂଶୀଦାରଙ୍କ ସହ ସହଯୋଗ କରିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍-୦୩-୨୦୨୫