ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜରର ପ୍ରୟୋଗ |
ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି, ମୁଖ୍ୟତ the ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦିଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ:
ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍: କ୍ଷୀର ଏବଂ ରସ ପରି ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ, ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଚିକିତ୍ସା ମାଧ୍ୟମରେ, ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ବିଲୋପ ହୋଇପାରିବ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ସେଲଫି ବ extended ଼ାଯାଇପାରିବ |
ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା: ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରା ଆବଶ୍ୟକତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ସ୍କ୍ରାପର୍ ହିଟ୍ ଏକ୍ସଚେ ger ୍ଜର (ଭୋଟର) ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଶୀଘ୍ର ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିପାରେ |
ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଗରମ କରିବା: ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଗରମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ସିରପ୍, ଜୁସ୍, ବିରି ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଏହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ ଯାହା ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନରେ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |
ଏକାଗ୍ରତା: କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ତରଳ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ ଭଲ୍ୟୁମ୍ ହ୍ରାସ କରିବା, ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ extend ାଇବା କିମ୍ବା ଏକାଗ୍ର ରସ, ଏକାଗ୍ର କ୍ଷୀର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏକାଗ୍ର ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ଏହି ସମୃଦ୍ଧ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଏକ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ଫ୍ରିଜ୍: ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ, ବରଫ ସ୍ଫଟିକ୍ ଗଠନକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ତାପମାତ୍ରାକୁ ଶୀଘ୍ର ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ତରଳିବା: କେତେକ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ଚକୋଲେଟ୍ କିମ୍ବା ଚର୍ବି ପରି କଠିନ ଉପାଦାନ ତରଳିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକ | ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟର) ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କରିପାରିବ |
ସାଧାରଣତ ,, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଳ୍ପରେ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର (ଭୋଟେଟର) ର ପ୍ରୟୋଗ ବହୁତ ବିବିଧ, ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ଗରମ, କୁଲିଂ, ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ, ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର -25-2023 |